自制蜂蜜柚子茶

挑选柚子

挑选柚子的五个窍门

1、 选尖不选圆（越尖越好）

2、 选大不选小（大个头成熟的会更好）

3、 选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）

4、 选重不选轻（重的果实比较饱满）

5、 挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

原料

制作柚子茶的用料有：

1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐

做法

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，把腌好的柚子皮放入清水中，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~。

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~。

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

饮用

喝的时候用温水冲一下即可。